UOVO DI PASQUA: quale scegliere?
Anche se quest'anno vivremo una Pasqua diversa dal solito, certe cose non cambiano: l'uovo di cioccolata non può mai mancare in casa, soprattutto per i più piccoli!Ecco alcuni consigli su come scegliere l'uovo migliore dal punto di vista nutrizionale e su che informazioni soffermarsi quando leggiamo le etichette!
- In particolare, nella produzione è possibile utilizzare grassi vegetali diversi dal burro di cacao entro il limite del 5%: i produttori italiani possono riportare volontariamente la dicitura "cacao puro" o "cioccolato puro" per identificare l'assenza di tali grassi.
- I termini "superiore", "fine" e "finissimo" possono essere utilizzati solo quando il contenuto degli ingredienti principali è superiore rispetto alla ricetta base.
Fonte: Dlgs. n°178 del 12 giugno 2003
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Dott.ssa Dietista Giulia Corradini
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