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TONNO: pinne gialle e mercurio

Ebbene sì, oggi è la sua giornata! Il 2 maggio è la Giornata Mondiale del Tonno, designata dall' Assemblea Generale delle Nazioni Unite per aumentare la consapevolezza del valore del tonno per la nutrizione, lo sviluppo, l'occupazione, la cultura e lo svago, e riconoscere l'importanza della gestione sostenibile della pesca di questo pesce. Nella cucina italiana e non, il tonno è un alimento molto utilizzato: il tonno in scatola , in particolare, è già cotto, si presta a ricette veloci e sfiziose, è gustoso e versatile, mette d’accordo adulti e bambini . Senza contare il suo ruolo come ingrediente del sempre più amato sushi . Per la maggior parte degli italiani sportivi , inoltre, il tonno rientra nella classifica " Top 5 " degli alimenti a cui non saprebbero rinunciare (insieme a carni bianche, legumi, yogurt e bresaola). Ma quali sono le proprietà di questo pesce? E cosa sappiamo del tonno in scatola? E' sicuro consumarlo? Continua a legge

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