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LA SICUREZZA ALIMENTARE IN CUCINA

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Perchè con il caldo si ha meno fame?

“CON QUESTO CALDO NON HO FAME!” 👉🏼Capita anche a te? ⬇️Ecco perché succede! ❓Perché estate si ha meno appetito? ✅Con le alte temperature , il nostro organismo ha bisogno di meno calorie per mantenere costante la temperatura corporea, quindi il dispendio energetico è minore; ✅Mangiare aumenta inoltre la temperatura corporea , siccome la digestione è un processo che richiede molta energia al nostro corpo, motivo per cui spesso dopo un pasto ricco si può avere una sensazione di forte sonnolenza . ❓Solo frutta e verdura? 🍉Certamente con il caldo si preferiscono alimenti freschi come frutta e verdura, che, oltre ad essere molto ricchi di acqua, ci riforniscono di sali minerali e vitamine. ⚠️ Ma attenzione! Anche con le alte temperature è importante mantenere un’alimentazione completa e fare in modo che i pasti principali siano completi di tutti i nutrienti! L’associazione tra il calore intenso e un'alimentazione troppo scarsa, in calorie o in nutrienti, può causare...

Dieta a Zona, 40-30-30: saranno i numeri giusti?

DIETA A ZONA LE ORIGINI La Dieta a Zona è un regime alimentare ideato dal biochimico statunitense Barry Sears (in foto) nella seconda metà degli anni ’90, il quale originariamente la presentò come una dieta onnivora alternativa alla dieta mediterranea e alla dieta preventiva, ossia a quegli stili alimentari in grado di prevenire le malattie non trasmissibili (diabete, malattie cardiovascolari). La dieta a Zona si è rivelata, negli Stati Uniti prima e in Europa poi, un vero e proprio fenomeno di massa , grazie al gran numero di libri venduti, ai siti internet ad essa dedicati e all’ampia linea di integratori specifici necessari alla sua applicazione integrale. RAGGIUNGERE LA ZONA Sears afferma che la Zona è "un termine per descrivere quello stato di grazia fisiologico in cui si trova l’organismo quando gli ormoni sono in perfetto equilibrio e danno luogo a una salute ottimale” Raggiungere la zona significherebbe raggiungere una condizione fisiologica di pieno beness...

TONNO: pinne gialle e mercurio

Ebbene sì, oggi è la sua giornata! Il 2 maggio è la Giornata Mondiale del Tonno, designata dall' Assemblea Generale delle Nazioni Unite per aumentare la consapevolezza del valore del tonno per la nutrizione, lo sviluppo, l'occupazione, la cultura e lo svago, e riconoscere l'importanza della gestione sostenibile della pesca di questo pesce. Nella cucina italiana e non, il tonno è un alimento molto utilizzato: il tonno in scatola , in particolare, è già cotto, si presta a ricette veloci e sfiziose, è gustoso e versatile, mette d’accordo adulti e bambini . Senza contare il suo ruolo come ingrediente del sempre più amato sushi . Per la maggior parte degli italiani sportivi , inoltre, il tonno rientra nella classifica " Top 5 " degli alimenti a cui non saprebbero rinunciare (insieme a carni bianche, legumi, yogurt e bresaola). Ma quali sono le proprietà di questo pesce? E cosa sappiamo del tonno in scatola? E' sicuro consumarlo? Continua a legge...

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